Bien que nous soyons en mesure de garantir une traçabilité exemplaire et complète, en mettant en place des cahiers des charges et des méthodes éprouvées avec nos partenaires, nous disposons d'un laboratoire d'analyses interne par lequel passent l'intégralité de nos produits. Ce passage obligatoire par le contrôle qualité nous permet de certifier que les poissons qui vous seront livrés sont sains.
Ainsi, nous effectuons une analyse bactériologique, histamine, détection de métaux et métaux lours, analyse du taux de pH, de salinité et de gaz, test DLC...
Côté emballages aussi, nous sommes intransigeants sur la qualité. Nous sélectionnons nos fournisseurs avec précaution afin d'éviter tout perturbateur endocrinien.
La santé des consommateurs est une priorité absolue.
En tant que fournisseur de produits alimentaires, nous avons la responsabilité de la qualité sanitaire des aliments que nous produisons. Nous travaillons dans le respect du Guide de bonnes pratiques hygiéniques pour l'activité de mareyage et du Codex Alimentarus. Nos équipes sont quant à elles formées à des procédures très strictes et bénéficient d'équipements (EPI) et d'un cadre de travail qualitatif leur permettant d'effectuer leur mission dans des conditions optimales.
Nous sommes dotés d’un laboratoire qualité interne afin d‘assurer des analyses et mettre en marché des produits sains, sûrs et conformes. Plus de 10 000 analyses sont réalisées chaque année sur l’ensemble de nos produits et de nos usines, afin d’assurer une traçabilité exemplaire, ainsi que la sécurité des futurs consommateurs.
