Dans le monde fascinant des produits de la mer, le Groupe Barba se démarque par son expertise unique en transformation et en préparation. Notre entreprise dispose en effet d’une certaine influence dans le monde de l’industrie, notamment grâce à une gamme de produits étendue, allant du thon aux céphalopodes en passant par l'espadon. Notre savoir-faire nous permet de garantir la fraîcheur et la qualité de nos produits, du sourcing jusqu’à la livraison.
Notre gamme diversifiée répond aux besoins de nos clients, toujours avec des produits de qualité supérieure, disponibles tout au long de l'année.
MyaSashi, notre marque premium, est reconnue pour ses sashimis haut de gamme. Pour arriver à ce résultat qualitatif et savoureux, nous sélectionnons soigneusement nos thons, qui sont pêchés, vidés et éviscérés selon la méthode Ikejime, puis congelés à -60°C (-40°C pour l’espadon) directement à bord du navire. Cette technique garantit une chair ferme et structurée, sans peau ni ligne de sang, idéale pour la dégustation crue ou cuite.
Sashitô, notre marque milieu de gamme, offre des sashimis naturels toute l'année. Ces produits, garantis sans OGM, non ionisés et sans additifs ni colorants, également congelés à bord à -60°C, raviront tous les gourmets.
Fish Up regroupe notre gamme de produits saumurés. Que ce soit pour le thon ou l'espadon, cette marque assure un prix et une qualité stables toute l'année. Nos produits sont 100% chair, sans perte ni exsudat sous vide. La saumure, enrichie d'ingrédients naturels, rehausse la saveur du produit et garantit une texture juteuse et ferme.
Pod up, notre gamme exclusive de céphalopodes en saumure, est disponible en formats de 3 et 5 kg.
Criée des Saveurs propose des produits prêts à cuire dans un emballage ultra-transparent et 100% recyclable. Cette gamme comprend Les Marinades, qui dynamisent le rayon marée libre-service avec trois références : Andalouse, Barbecue et Ail & fines herbes, disponibles au format thon ou espadon. Nos marinades, toutes "CLEAN LABEL", parfument délicatement le poisson et rehaussent subtilement son goût.
Les Recettes Originales, pour offrir une expérience culinaire unique. Ces recettes sont soigneusement élaborées pour mettre en valeur les saveurs authentiques des produits de la mer (thon et espadon) , tout en offrant une préparation facile et rapide.
Les Céphalopodes Saumurés sont des encornets, poulpes et seiches, qui sont marinés et saumurés pour préserver leur fraîcheur et leur saveur.
Nous sommes spécialisés dans la préparation d'une large variété de produits de la mer, notamment le thon, l'espadon et les céphalopodes. Tout notre poisson est préparé, découpé et emballé en interne, ce qui nous permet de gérer des volumes importants. Pour répondre aux besoins spécifiques de chaque client, la découpe et la préparation peuvent également être réalisées sur mesure.
Notre production se déroule le jour même de la vente, ce qui nous permet d'offrir une flexibilité et une réactivité optimales. Cette approche en flux tendu garantit la fraîcheur de nos produits, en parfaite adéquation avec les attentes actuelles du marché. Nous sommes également en mesure de proposer un large choix de produits frais de Méditerranée et exotiques, en fonction des arrivages et des saisons.
Depuis 2018, nous avons adopté une démarche RSE ambitieuse visant à transformer notre modèle économique. Cette approche intègre des actions sociales, économiques, sociétales et environnementales dans notre stratégie, garantissant ainsi la durabilité du groupe.
Nous privilégions le bien-être de nos collaborateurs et innovons constamment pour un avenir durable.
