Myasashi nace de la pasión del Grupo Barba por la calidad de los productos del mar ¿El secreto? Respeto por la técnica Ikejime, un proceso minucioso que preserva la calidad de la pulpa y garantiza una frescura óptima. Hoy en día, Myasashi es una marca premium reconocida por la calidad de sus productos, disponible todo el año para los amantes del sushi y sashimi de alta gama...
Descubra nuestro producto Myasashi de alta gama, disponible todo el año con pulpa firme y estructurada. Sin piel y sin linaje, se puede disfrutar tanto cocido como crudo, según la tradición japonesa del sushi.
Cumplimos con los requisitos de quienes se preocupan por la calidad y autenticidad de los productos.
Longe, Coeur, Steak, Saku, Cubes
Pêché ligne
Congelé bord à -40°C
Lomo, Corazón, Filete, Saku, Cubos
Línea de pesca
Congelado a bordo a -40°C
Lomo, Corazón, Filete, Saku, Cubos
Pescado con sedal / Origen Corea o
Japón / Ikejime / Libre de Anisakis /
Congelado a bordo a -60°C
Longe, Coeur, Steak, Saku, Cubes
Pêché ligne / Origine Corée ou
Japon / Ikejime / Anisakis Free
Congelé Bord à -60°C
Carne firme y estructurada
Sin riesgo de anisakis
Sin OGM, no ionizado, sin aditivos, sin colorantes
Consumo cocido o crudo en la gran tradición japonesa del sushi
Para obtener la calidad del Ikejime se debe seguir un proceso específico de alrededor de 10 a 15 minutos como máximo en el momento de la pesca. Los atunes son capturados, eviscerados y eviscerados según las reglas muy precisas de este método. Inmediatamente después se congelan a -60°C a bordo del barco. Gracias a esta congelación, el sashimi es la mejor garantía de una calidad superior y de un producto más fresco que fresco.
| Poids | Surgelé | DuréeDLC/DDM | ||
|---|---|---|---|---|
| IKEJIMELOMO DE ATÚN ALBACORA SASHIMI PESCADO CON ANZUELO 1 o 2KG | Variable | Descongelado/Congelado | 9 dias / 2 años |  |
| IKEJIMELOMO DE ATÚN ALBACORA SASHIMI PESCADO CON ANZUELO 2 o 5KG | | |||
| CENTRO DE ATÚN ALBACORA SASHIMI PESCADO CON ANZUELO | Variable | Descongelado/Congelado | 9 dias / 2 años |  |
| IKEJIMEFILETE DE ATÚN ALBACORA SASHIMI PESCADO CON ANZUELO | Variable | Descongelado/Congelado | 7 dias / 2 años |  |
| IKEJIMESAKU DE ATÚN ALBACORA SASHIMI PESCADO CON ANZUELO | Variable | Descongelado/Congelado | 7 dias / 2 años |  |
| IKEJIMETACOS DE ATÚN ALBACORA SASHIMI PESCADO CON ANZUELO | Variable | Descongelado/Congelado | 7 dias / 2 años |  |
| LOMO DE PEZ ESPADA SASHIMI PESCADO CON ANZUELO | Variable | Descongelado/Congelado | 9 dias / 2 años |  |
| CENTRO DE PEZ ESPADA SASHIMI PESCADO CON ANZUE | Variable | Descongelado/Congelado | 9 dias / 2 años |  |
| FILETE DE PEZ ESPADA SASHIMI PESCADO CON ANZUELO | Variable | Descongelado/Congelado | 8 dias / 2 años |  |
| SAKU DE PEZ ESPADA SASHIMI PESCADO CON ANZUELO | Variable | Descongelado/Congelado | 7 dias / 2 años |  |
| TACOS DE PEZ ESPADA SASHIMI PESCADO CON ANZUELO | Variable | Descongelado/Congelado | 7 dias / 2 años |  |
El Grupo Barba sigue una política de Calidad y Desarrollo Sostenible y se adhiere a enfoques de calidad que incluyen el Sello MSC, el Atún Red Line (atún capturado con caña) y el Pabellón de Francia.
