Groupe Barba

Groupe BARBA

Mareyeur d'Exception

Gamme Restauration

La Restauration Hors Domicile

En Restauration Hors Domicile, le Groupe Barba s'appuie sur son savoir-faire acquis depuis de nombreuses années dans l'importation, la transformation, l'emballage et l'expédition de produits de la mer pour proposer des solutions adaptées à la restauration commerciale dans une exigences de très grande qualité et le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire...

Nous proposons des emballages adaptés à la livraison en froid sec et au stockage en chambre froide sans salissure, pour le frais et des découpes spécifiques pour un remplissage assiette optimal et la maîtrise des coûts. 

La Restauration Japonaise

Le Groupe Barba a mis en place une gamme spécifique et les solutions logistiques adaptées à la Restauration Japonaise. Grâce à notre filière d'approvisionnement en Thon et en Espadon de qualité Sashimi nous vous proposons des produits de très grande qualité et les découpes spécifiques issues de la grande tradition culinaire japonaise, Chunk, Saku, Tataki,.. Nous vous proposons également le Saumon entier ou en filet, les oeufs de Saumon mais aussi la Dorade Royale pour préparer vos Nigiri, Sashimi et autres Maki...

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Ident.
Déco.